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17 Posts
Grupo Hungry recebe lançamento exclusivo do Bendito Licor, que tem como embaixador Maurício Mattar, no Bar Jobim
19 fev

Grupo Hungry recebe lançamento exclusivo do Bendito Licor, que tem como embaixador Maurício Mattar, no Bar Jobim

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A degustação especial de licor artesanal feito com doce de leite e cachaça de alambique acontecerá no dia 20 de fevereiro, com live ao vivo do cantor e ator Maurício Mattar no dia 19 de fevereiro, um dia antes do evento, as 20 horas, onde compartilhará mais detalhes sobre a história e o sabor do Bendito Licor e a parceria de sucesso. Participa da live, a Chef Mari Horbach. O Grupo Hungry, liderado pela renomada chef Mari Horbach e pelo publicitário André Silveira, tem o prazer de anunciar uma parceria única e saborosa: o lançamento exclusivo do Bendito Licor no Bar…
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Fider expande produção de tilápia em 80% e projeta crescimento de 30% no faturamento
19 fev

Fider expande produção de tilápia em 80% e projeta crescimento de 30% no faturamento

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Líder em produção e processamento de tilápia do Estado de São Paulo, a Fider Pescados intensifica investimentos na piscicultura com uma nova fazenda de engorda, no reservatório de Estreito, vizinho a Rifaina, onde fica sua sede, no interior de São Paulo. O projeto tem capacidade para produção de 8 mil toneladas de tilápia por ano, aumentando em 83% a oferta atual, que é de 9,6 mil toneladas por ano. “O Grupo MCassab, do qual a Fider faz parte, tomou a decisão estratégica de investir na piscicultura porque confia no crescimento do mercado de tilápia. O Brasil já é um grande produtor…
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‘Casa Olé de Verão’ desembarca em Salvador e reunirá time de influenciadores
13 fev

‘Casa Olé de Verão’ desembarca em Salvador e reunirá time de influenciadores

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A “Casa Olé de Verão” chega a Salvador para celebrar o verão e a energia contagiante do maior carnaval de rua do mundo. Comandada por Renata Auricchio, Diretora Executiva, e Fabiana Dias, Gerente de Trade Marketing, a Conservas Olé aposta pela primeira vez na folia baiana, trazendo sua tradição em alimentos de alta qualidade para um evento exclusivo. Na sua estreia, a “Casa Olé de Verão” reunirá influenciadores gastronômicos em um jantar especial na Casa Encantos, no dia 18 de fevereiro, proporcionando uma experiência única para quem ama boa comida e celebração.Ao lado da chef Deliene Mota, Renata idealizou um…
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Cursos de gastronomia mostram que montar cardápio sazonal traz lucratividade o ano todo
10 fev

Cursos de gastronomia mostram que montar cardápio sazonal traz lucratividade o ano todo

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Além de ser uma das tendências apontadas pelo setor de gastronomia para 2025, criar um cardápio sazonal pode ser o diferencial para aumentar os lucros e atrair mais clientes ao longo do ano. Segundo Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet Brasil, apostar em cardápios temáticos e alinhados às estações do ano ou datas comemorativas é uma estratégia poderosa para empreendedores do ramo gastronômico. “Um cardápio sazonal permite que o empreendedor se conecte com as demandas do público, ofereça produtos frescos e únicos, e ainda aproveite oportunidades de mercado para maximizar o faturamento”, destaca Glaucio. Ingredientes como frutas, hortaliças, legumes e pescados…
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O Mercado Lucrativo do Pão
05 fev

O Mercado Lucrativo do Pão

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O mercado de panificação no Brasil tem mostrado um crescimento impressionante, impulsionado por uma série de fatores que vão desde a valorização dos produtos artesanais até a ascensão de hamburguerias que exigem pães de alta qualidade. O Instituto Gourmet, referência em cursos de gastronomia, observa um aumento de 65% na procura pelo curso de panificação de 2023 para 2024.Essa demanda crescente ressalta a necessidade urgente de profissionais qualificados no setor. A Escassez de Padeiros: Um Problema Real Uma pesquisa realizada pelo Senai em 2023 revela que o Brasil enfrenta uma escassez significativa de padeiros, com uma demanda de cerca de…
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Empreendedor Carioca Supera Adversidades e Abre Negócio de Sucesso no Ramo de Alimentação Saudável
05 fev

Empreendedor Carioca Supera Adversidades e Abre Negócio de Sucesso no Ramo de Alimentação Saudável

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Em meio a uma crise pessoal e profissional, o carioca de 37 anos transformou um momento difícil em uma oportunidade de sucesso. Ex-técnico de eletrônica com mais de 10 anos de experiência, ele viu sua vida mudar quando sofreu um acidente e precisou de uma cirurgia no braço, o que o deixou desempregado e com as finanças comprometidas. No entanto, uma série de acontecimentos inesperados o levariam a uma nova e próspera carreira na gastronomia.Durante uma viagem em família, ele foi surpreendido com a proposta de abrir uma lanchonete dentro de uma academia que estava prestes a inaugurar. Decidido a…
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Conheça a história de três empreendedoras no ramo da gastronomia
05 fev

Conheça a história de três empreendedoras no ramo da gastronomia

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O Brasil testemunha um recorde no empreendedorismo feminino, com mulheres assumindo a liderança em diversos setores. Segundo dados do Sebrae (2022), o número de empreendedoras no país ultrapassou a marca de 30 milhões, sendo que 34% delas são chefes de suas famílias e garantem a principal fonte de renda. Esse movimento é mais expressivo nas capitais de São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, onde as mulheres se destacam cada vez mais como protagonistas do mercado de trabalho.Neste cenário de expansão, três histórias inspiradoras de empreendedoras cariocas revelam como a gastronomia tem sido um caminho para a independência financeira…
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Receita especial: Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta
21 jan

Receita especial: Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

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A Chef Débora Campos, do Instituto Gourmet, compartilhou uma combinação irresistível para quem deseja experimentar o equilíbrio entre o crocante e o apimentado: dadinhos de tapioca acompanhados de uma geleia de pimenta artesanal.Receita especial: Dadinhos de Tapioca com Geleia de PimentaDadinhos de Tapioca• Ingredientes:400ml de leite integral250g de queijo coalho250g de tapioca granuladaSal o quanto basteModo de preparo:1. Leve o leite ao fogo até começar a ferver.2. Adicione a tapioca e o queijo coalho ralado.3. Cozinhe, mexendo sempre, até a massa descolar do fundo da panela.4. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve à geladeira por 1 hora.5.…
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Quinta do Peixe Rei recebe o chef Rafhael Diniz, que preparar um Surf ‘n’ Turf com vários sotaques
05 nov

Quinta do Peixe Rei recebe o chef Rafhael Diniz, que preparar um Surf ‘n’ Turf com vários sotaques

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O chef Rafhael Diniz é quem comanda a Quinta do Peixe Rei, nesta quinta-feira (7), a partir das 20h. Para beira-mar de Boa Viagem, o chef vai preparar um Surf 'n' Turf, trazendo referências da cozinha pernambucana, mineira e alemã, em uma combinação de sabores que vai surpreender o paladar do público. A Canjiquinha Mineira (R$ 55) do chef reúne creme de milho cozido em caldo de legumes com cortes defumados e embutidos artesanais, produzidos pelo próprio chef, finalizado com camarões na manteiga de alho e chucrute roxo. Especialista em culinária alemã e charcutaria, Rafhael atua no mercado gastronômico há 10 anos,…
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