Essa mousse de manga com gengibre e coco oferece uma combinação intrigante de sabores exóticos, com a doçura da manga, o toque picante do gengibre e a cremosidade do coco. É uma sobremesa refrescante e surpreendente para impressionar seus convidados!
Ingredientes:
- 2 mangas maduras, descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- Coco ralado para decorar
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Preparo:
- Hidrate a gelatina: Coloque a gelatina em pó em um pequeno recipiente e acrescente 3 colheres de sopa de água. Misture bem e reserve para que a gelatina absorva a água.Preparo da manga: No liquidificador, coloque as mangas picadas, o gengibre ralado e o suco de limão. Bata até obter um purê de manga bem homogêneo.
- Aqueça a gelatina: Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15-20 segundos, apenas para dissolvê-la completamente. Não deixe ferver.
- Mistura dos ingredientes: No liquidificador com o purê de manga, adicione o leite de coco e a gelatina dissolvida. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Ajuste do açúcar: Prove a mistura e adicione açúcar a gosto, dependendo da doçura das mangas e das suas preferências pessoais. Bata novamente para incorporar o açúcar.
Montagem:
Despeje a mistura em taças individuais ou em uma travessa grande, dividindo igualmente. Leve as taças ou a travessa à geladeira e deixe a mousse firmar por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
Antes de servir, polvilhe coco ralado sobre cada porção de mousse. Se desejar, decore com folhas de hortelã.
