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Combinações perfeitas: descubra qual vinho harmoniza melhor com cada prato cozido.

Combinações perfeitas: descubra qual vinho harmoniza melhor com cada prato cozido.

Os cozidos têm uma longa história na culinária, remontando aos tempos da Roma Antiga, no início da era Cristã. Por exemplo, no trabalho de Pedânio Dioscórides, um escritor greco-romano conhecido como o Pai da Farmacologia, que data de 70 d.C., já encontramos menção e receita de um cozido de cereais, que era oferecido a convalescentes naquela época. Com o passar do tempo, à medida que a sociedade evoluía e as nações se formavam, os cozidos se estabeleceram como pratos ricos em nutrientes e economicamente vantajosos, muitas vezes preparados com ingredientes simples e sobras de outras receitas mais sofisticadas.Na culinária moderna,…
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Dica de Ouro:  Especialistas informam como harmonizar e cozinhar com Vinho do Porto são fornecidas

Dica de Ouro: Especialistas informam como harmonizar e cozinhar com Vinho do Porto são fornecidas

Descubra quais pratos e elementos culinários se harmonizam bem com o Vinho do Porto na cozinha.Produzido na Região Demarcada do Douro, no norte de Portugal, o Vinho do Porto é uma bebida de caráter adocicado e alto teor alcoólico. Suas tonalidades podem variar, incluindo tintos, rosés e brancos, sendo divididos principalmente em duas categorias: Ruby, caracterizada por um aroma mais frutado e cores suaves, e Tawny, que passa por um período de maturação mais longo, desenvolvendo um perfil de sabor amadeirado, com notas de frutas secas e especiarias.Segundo Suzana Barelli, colunista do Paladar na Le Vin Filosofia, as características distintas…
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15 Dicas para Simplificar a Rotina na Cozinha

15 Dicas para Simplificar a Rotina na Cozinha

Dicas Práticas para Facilitar o Preparo na Cozinha e Aprimorar a Sua Rotina Culinar.Descubra:Segredos para um Arroz Soltinho: Mantenha o arroz sem grudar, despejando sempre água quente e evitando mexer durante o cozimento. A água fria pode torná-lo pegajoso.Controle de Sal: Se exagerou no sal, adicione batatas ou uma fatia de pão à receita. Eles absorverão o excesso de sal e podem ser removidos antes de servir, se desejar.Afiar a lâmina do liquidificador Sabe aquela casca de ovo que você costuma jogar fora? Bate ela no liquidificador, além de afiar as lâminas do eletrodoméstico, o pó da casca de ovo…
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